Pajzos Tokaji Hárslevelű késői szüret - 2015

Szülőkategória: Borok
Kategória: Késői szüret


Dűlőszelektált bor a Pajzos dűlőből.

Termőhely: Pajzos dűlő, Bodrogolaszi

Talaj típusa: andezit tufa

Borjellemzés

Egy jól iható késői szüretelésű bor, melyet reduktívan,
tisztán acéltartályos erjesztéssel és érleléssel készítettünk
a friss, gyümölcsös ízvilág megtartása érdekében. Intenzív
hársfavirág illatát az aszalt ananász, a kajszibarack,
valamint a maracuja ízei kísérik.

Szüret: 2015. október közepén töppedt szőlőszemekben
bővelkedő fürtöket szüreteltünk, melyeket egészfürtösen préseltünk.

Erjesztés, érlelés: Acéltartályos erjesztés után palackozva.

Szőlőfajták: 100% Hárslevelű

Űrtartalom: 500 ml

Analitika

Eltarthatósága: 10-15 év

Évjárat jellemzés – 2015

Forró, meleg év kevés csapadékkal. Kiegyensúlyozottan induló tenyészidő, a nyári meleg következtében gyors érés, melyet az öreg ültetvények, illetve a vulkanikus talaj szőlői jobban bírnak, tökéletesen beérő gyümölcsök.

Az eredmény kerek savak, lágyabb karakter és gyümölcsös intenzív illat.

Ajánlott fogyasztása: Gyümölcsökre épülő könnyedebb desszertek, sajtok.